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晚餐如何吃?減肥最大關鍵秘訣

經常應邀上電視節目、需要面對鏡頭的謝宜芳有圓圓的臉龐,她無奈說:「身為營養師卻擁有肥胖身材,是很沒有職業道德的,所以,自己天生註定就是不能多吃,因為自己如果吃得快樂,倒楣的就是身體。」

 

 

謝宜芳並不是個從小就有肥胖問題的人,但等到生完小孩後,體質就變了,如果沒有好好地控制飲食,就很容易發胖,因為體內的新陳代謝速率變慢、懷孕期間毫無節制地吃,不但臉蛋像個月亮,身材也像楊貴妃。

與坊間許多五花八門的減肥法相比,謝宜芳的減肥方式顯得保守而傳統,她的減肥秘訣是只有在晚餐時少吃一點,減肥的要領是,持續而恆久地力行晚餐少吃的策略。

睡前3小時不吃東西她盡量避免出席晚上的應酬,晚餐不吃澱粉類食物,不吃油炸類食物,不吃蛋糕甜點,如果吃完晚餐後仍會有飢餓感,則會吃點水果裹腹,水果的選擇以甜度較低的番茄、芭樂為主。

謝宜芳說:「要減重,忌口很重要。」如果她前一天和家人聚會吃多了,第二天她會更加嚴格控制隔天的熱量攝取,尤其是晚餐,不但吃得比平日少,就算餓肚子,也不能吃東西,特別忌諱吃完就睡,因為睡前吃東西,晚上少動,身體很容易就囤積了一大堆脂肪。

已經吃素17年多的謝宜芳,如果碰到應酬的場合,能不吃肉就不吃肉,除非有人特地將肉夾到盤子內,或上節目,製作單位要求她試吃,否則她是不會碰肉的,她本身不吃肉,也不喜歡肉的味道。

晚餐吃法對體重的影響大既然沒有吃肉的習慣,那麼謝宜芳的晚餐是怎麼料理的?她會先在鍋內放清水,然後將一大堆各種的有機蔬菜放進鍋子裡,最後再打個蛋,即是她個人專屬的蔬菜湯。謝宜芳建議,如果民眾不習慣吃素,清湯可以高湯取代。她再次強調,大家都習慣吃完晚餐後就變得少動,少動就很容易變胖,因此晚餐的熱量攝取是很重要的。

她以西方及日本的飲食為例,老外中餐吃得很隨便,晚餐吃得很豐富,結果肥胖的人非常普遍;日本人的晚餐則沒有吃得特別豐富,所以平均體重比較輕,看起來也比較瘦。

謝宜芳也提醒減肥族群,晚餐要吃得少,早餐則不能忘了吃,就算是在減肥期,也不可忽略早餐,吃早餐對身體健康有幫助,吃完後開始一天的活動,熱量也比較快消耗掉,不用擔心肥胖的問題。

其實,晚餐吃得再少,也會有熱量囤積的困擾,謝宜芳解決的做法是,吃完晚餐後,強迫自己去散步30分鐘,在睡前也會做一點類似瑜伽的柔軟操,運動的重點在強化腰部及腹部的肌肉伸展、收縮,藉由伸展或收縮腰腹部肌肉群,達到消脂的效用。

嚴格管住自己的嘴巴吃了這麼久的素食,謝宜芳坦承,吃素也會胖,如果素食者吃過量的澱粉類食物,喜歡吃糕餅甜食,想瘦也很難。本身也喜歡甜食的謝宜芳,除了隨時控制自己少吃澱粉類的食物,少吃糕餅甜食,在購買飲料時,也會秉持著絕對不選任何有添加或含糖、有甜味的飲料。

 

 

平日就很重視熱量攝取的謝宜芳,不像有些藝人,隔天要上電視,前一天就不吃不喝,支撐謝宜芳一直持續、不間斷的減肥最主要的原因,是只要想到吃太多食物後,還要花更多的力氣來減肥,而且,吃進去的食物會因為增加消化道器官的工作量,而影響到健康,她就會很努力地控制住自己的慾望。

謝宜芳一路走來有感而發:「做飲食控制是自己的事,只有嚴格控制,要管住自己的嘴巴,不吃不該吃的東西,肥胖的困擾就會離得遠遠的。」同時,她也對於用吃來解決情緒困擾的族群非常不以為然,她說,有困擾,用吃是無法解決問題的,只有好好思考找出因應的方法,才是正確的。

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